けんどんの諸説（村瀬忠太郎 蕎麦通 昭和5年）　　

　 慳貪 （ けんどん ） の名を蕎麦に冠したのは、寛文四年に、慳貪蕎麦切始る、価八文ずつにて、下賤の食とすとあるのが、けんどん蕎麦の最初である。どういうところから言ったものだか、意味が明らかではない。

　元来慳貪の意は、己が物をおしみ、他の物を 貪 （ むさぼ ） ることをいい、転じて 苛 （ か ） にして情愛のなき、邪見などを言ったもので、語源からいっても、蕎麦にけんどんというのは、はなはだ解しがたい語である。けんどんは麺器を収める箱の蓋をいうので、そこから出たものであろうという説もある。それが最初は蕎麦に冠し、更に飯に移り、酒に移り、やがて女郎をも、けんどんの名を冠するに至った。女郎を呼ぶに慳貪の名は、普通の解釈によっても、うなずき得らるることであるが、飲食物を名づくるに慳貪を冠した、持ち運ぶ器を入れる、 提箱 （ さげばこ ） から来たと見るが至当であろう。現にけんどん蓋と称する箱や袋戸棚の戸などに残っているけれども、飲食物にけんどんの名を呼ぶものは全くない。