手打ちそば喜心庵
5月
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2017年10月からこちらに移転しました。
ページ数が多いので調整に手間取っておりますが、ぼちぼちやっております。まだ不具合も多々ございますが、よろしくおねがいいたします

 

 ■ ゴールデンウィークの営業はふだんどおりです。

 ■ リンクはそば饅頭のレシピです。どうぞご利用ください。

      https://www.facebook.com/notes/%E5%A2%97%E7%94%B0-%E5%B9%B8%E7%94%9F/%E8%95%8E%E9%BA%A6%E9%A5%85%E9%A0%AD/261773027296469/?

 ■ 6月1日の喜心庵の食べログ点数は、3.52
   手稲区のそばうどん店中2位でした。

 ■ 3月13日火曜日から、鴨なんばんを再開します。

    仕入不安定なため、短期間の再開となりますが、
    よろしくおねがいいいたします。

 

 ■ 営業時間変更のおしらせ。

    1月26日金曜日から、毎週金曜日の営業時間 を、午後3時までとします。

    3時以降は、手打ちそば教室をやります(予約制)

 

 ■ 手打ちそば教室のおしらせ。

   教室といってもそば打ちを楽しんでいただこうというゆる〜いものです。そば打ち初心者のかた、他の教室でうまく打てなかったかた、どうぞ喜心庵でそばうちを楽しんでください。

    毎週金曜日の夕方は手打ちそば教室をやります。

    3時からでも、6時からでもお好きな時間でどうぞ。

    費用:1000円 と 材料費(そば粉100g 130円)

    お問い合わせ:011-699-5699 喜心庵まで  

 ■ 喜心庵の季節のそばは、6月はシソ切りです。

 

 ■ 「そば饅頭を北海道の名物にしよう」というFacebookグループを作りました。なにとぞ覗いていってください。どなたでもご参加できます。よろしく。

https://www.facebook.com/groups/680795398734361/

 ■ そばまんじゅう無料ご試食キャンペーン中

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日新舎友 蕎子 蕎麦全書
 まだ途中ですが、寛延四年日新舎友蕎麦子の『蕎麦全書』を、著作権が切れているいいことに、HTML文書化をこころみております。まだ途中ではございま すが何かのお役に立てば幸いです。

・ 蕎麦通

 昭和5年に、東京のやぶ忠という手打蕎麦屋のご主人が書いた『蕎麦通』という本を、 これも著作権が切れていることをいいことに、勝手に全文をネットにアップいたしました。

温故知新とは申しますが、80年以上前の蕎麦の世界、ちょっと覗いてみられまして、なにかのご参考 にでもなれば。

喜心庵のあしあ と
喜心庵の歴史です。